Dill - happen 410030

Dill - Happenmit einer Zuckerart und S üßungsmittel Fertigwaren -Spezifikation Drews Geltungsbereich: Betriebslabor, Entwicklung, Produktion Das Produkt einschließlich der Verpackung entspricht den jeweils gültigen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen der Bundesrepublik Deutschland.
Das Endprodukt bzw. dessen Zutaten sind nicht mit ionisierenden oder ultravioletten Strahlen behandelt.
GMO: Die Rohware incl. al er Zutaten einschließlich Zusatzstoffen und Aromen, sind weder gentechnisch modifizierte Organismen, noch enthalten sie diese oder werden direkt aus diesen hergestel t. Ausgenommen hiervon sind zufäl ige oder technisch unvermeidbare Beimischungen unterhalb der gesetzlich festgelegten Schwel enwerte bezogen auf die jeweilige Zutat.
Produkt:
Feinkosterzeugnis zum sofortigen Verzehr bestimmt Zutaten (auch technologisch
Bismarckhappen ohne Haut 40%, pflanzliches Öl, Senfgurken 13%, Joghurt 9%, nicht wirksame):
Äpfel 9%,Zwiebeln 4%, Feuchthaltemittel Sorbit, Eigelb, Senfmehl, Branntweinessig, Dil , Zucker, Salz, Säuerungsmittel (L-) Weinsäure und Citronen- säure, Säureregulator Calciumgluconat, Süßstoff Saccharin- Natrium, Gewürze, Anlieferung:
Verpackungsart : Topf DV000501 / Deckel DV000502 , EAN 4006495100306Etikett mit Tagescodierung und MHD - Auszeichnung Restlaufzeit bei Auslieferung:
(bei ungeöffneter
Originalpackung)
Transport- und Lagerung:
unter Einhaltung der Kühlkette bei 2° - 7° C Füllmenge:
Fremdkörper:
Aussehen/Farbe:
Fischhappen ohne Haut in hel em Dressing mit grünen Dil spitzen Frisch, aromatisch, arteigen, ohne Fremdgeruch Geschmack:
Frisch, aromatisch, artiegen, ohne Fremdgeschmack Konsistenz/Textur: Fisch elastisch im Biss, nicht weich
Das Produkt enthält pro 100 g durchschnittlich:
Brennwert kJ (kcal)
Eiweiß in g
Kohlenhydrate in g
Kennzahlen
Salzgehalt
Gesamtsäure ( in % Essigsäure )
Kennzahlen
Gesamtkeimzahl
Schimmelpilze
Enterobacteriaceae
Gasbildende Lactobacillen
Koagulase positive Staphylokokken
Sulfitreduzierende Clostridien
Salmonellen
Listerien
Legende :
* E102, E110, E122, E123, E124, E151
** Doldengewächse: Anis, Dill, Kümmel, Sellerie, Kerbel, Koriander, Kreuzkümmel, Myrrhe, Petersilie, Fenchel,
Liebstöckl, Karotte, Engelwurz.
Vorhandene / nicht vorhandene Allergene + der Artikel enthält den genannten Stoff ( als Zutat ) oder kann den genannten Stoff enthalten ( durch carry over )- der Artikel enthält den genannten Stoff nicht ( laut Rezeptur )? es liegen nicht genügend Angaben vor, um eine Einteilung in + oder - vornehmen zu können, oder Artikel enthält nur Spuren Diese Spezifikation wurde elektronisch erstellt und gilt ohne Unterschrift.
Prüfmethode
Beschreibung
Bestimmung der Gesamtsäure (titrimetrisches Verfahren) Bestimmung der Viskosität (Rotationsviskosimeter, Haake VT02) Bestimmung des Salzgehaltes (Titrimetrisches Verfahren, Titration mit AgNO ) Bestimmung der aeroben Gesamtkeimzahl(PC-Agar / 30 °C / 72 h / Gußplattenverfahren) Bestimmung von Hefen und Schimmelpilzen(YGC = Yeast-Glucose-Chloramphenicol-Agar / 25 °C / 72 h / Gußplattenverfahren) Bestimmung von Enterobacteriaceae(VRBD-Agar / 30 °C / 24 h / Gußplattenverfahren) Bestimmung von Coliformen Keimen und E. Coli(LMX-Bouil on / 37 °C / 48 h / Titerverfahren. Coliforme: Fluoressenz, E. Coli; Indolbildung) Für die Prüfmethoden, die in dieser Spezifikation nicht separat aufgeführt sind, gelten lebensmittelrechtlich anerkannte, öffentliche Analysemethoden.

Source: http://www.megra.biz/fileadmin/bilder/sortiment/Bilder/Grossmann/417021_Dill_-_Happen.pdf